<出会う>京都のひと 「ギョーザ、ラーメン、チャーハンだけじゃない、本場の中国料理をもっと知ってほしい」 上海仕込みの本格的な味に出会える、中国料理店。 瀘川 店主 深谷信人 ■ラー油、ドレッシング、甜麺醤(テンメンジャン)…調味料はすべて手作り 店名「瀘川」の「瀘」は、中国四川省にある地名「瀘州」に由来… もっと読む