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「紅茶目当てのお客さんは、シャボン玉の膜の中に入った状態。他のものに気付かない」
大人限定の空間。緑のしつらえが美しい紅茶専門店。 ティーハウス アッサム 店主 出口晴治 ■もっと常識に対して疑問を感じていい 山裾の自然に囲まれた、グリーンが美しい隠れ家・紅茶専門店アッサムをご存じ…
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「バンドをやる、ということの最大の魅力は個人を超えられること」
３人のバンド仲間が営むライブハウス「外」 野口順哉（左）、山田英晶（中央）、古谷野慶輔（右） ■練習と本番を同じ場所でやる豊かさ 東京で結成されたバンド「空間現代」の３人が、錦林車庫の目の前にあるライ…
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「音楽もカレーにも正解はない。音も味も更新するのが楽しい」
カレーとコーヒー、音楽が調和する喫茶店。 喫茶イノ 店主 井上智恵 ■どこかの国の郷土料理みたいな懐かしさ 鹿ヶ谷通りに漂うスパイスの香り。芳香の先には、まるで個人宅のような一軒の店がたたずんでいた。…
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「鶏は自分の一生をかけて勉強するもの。死ぬまでこの仕事をしたい」
40年続く、地元人でにぎわう鳥料理専門店。 あん 店主 島崎安生 ■鶏は魚よりも足が早い食材 鳥料理あんのもも揚は美しい。店主の島崎安生さんは執拗（しつよう）なまでに、いったんまぶした片栗粉をもも肉か…
