-
「北野天満宮前」から、半径500mを歩いてまわる。
京都人が、親しみを込めて呼んでいる「北野さん」。 その周りには、地元の人たちが日常の買い物をする古いお店がたくさんある。 最近では、京都の文化や、建物を好む外国人も移住していて、 あたたかい、ユニーク…
-
「15歳から修業に入って、とうふ造りにのめり込んでいきました。親父に近づきたい一心で」
大豆本来の旨味にこだわった独自のとうふ造り。 永井の純とうふ 経営者 永井増治 ■88歳まで現役だった親父が目標 天秤棒を担いでとうふを売る、江戸職人の姿が暖簾（のれん）にはためく。 創業は幕末まで遡…
-
「店は広げない。自然な応対でお客さんを迎えたいから」
みずみずしくソフト。地元で愛される老舗豆腐店。 北浦豆腐店 四代目 北浦裕二、北浦信男、北浦キヌコ ■当たり前のことを続けていく 理由は定かではないが、北野天満宮の周辺には昔から豆腐屋が多い。昔ながら…
