ハンケイ京都新聞

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  • <出会う>京都のひと

    「せっかくこの世に生まれたんだから、誰もやらないことをすればいい」

    多くのミュージシャンに慕われるライブハウス。 ネガポジ オーナー 山﨑ゴロー ■オレのライブを見に来いや 「人間として生まれた以上、自分にしかできないことをやってほしい。だから、オリジナルの音楽がいち…

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  • <出会う>京都のひと

    「真面目は才能だと思うんです」

    コーヒー豆の販売も行う、地域密着の鉄板料理専門店。 鉄板食堂 BARREL 店主 樽家基、樽家弥里 ■やりたいことはできるうちにしておかないと 阿吽(あうん)の呼吸で働く樽家基(たるや・もとい)さんと…

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  • <出会う>京都のひと

    「攻めにいきたい。これはラストチャンスだと」

    完全無添加。ビーントゥーバーのチョコレート専門店。 COCO KYOTO 本店 チーフパティシエ 横田克久 ■知らない事に出会うとワクワクする 横田さんには、忘れられない光景がある。東京にある修業先の…

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  • <出会う>京都のひと

    「人と何かをつなげる場を作りたい。じゃないと、俺が生きてる意味ってない」

    京都初、N.Y.スタイルピザ専門店。 PIZZA MONSTAR(旧 GOLDEN ROCCA CRISPY)オーナー 新井ポテト ■飲食店をやってる自覚がない ポテトというツッコミ待ちの愛称といい、…

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  • <出会う>京都のひと

    「自分の心に刺さる経験を味わうことができる。カレー屋は、私の天職」

    甘くて辛くて癖になるカレー専門店。 AKADAYA オーナーシェフ 赤田晴彦 ■後味に残る、旨み 「『この味、この味、これやった』って、わざわざ来てくれた常連さんがね」。 この名をご存知の方も多いだろ…

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