手づくりを追求、家内制手工業を続けるみそ専門店。 加藤みそ　経営者　加藤昌嗣 ■蔵の菌にも助けられました。 西陣の一角、路上に響く小学生たちのはしゃぐ声は、昭和の頃から変わらない。路面に向かう工場の奥…