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「自分なりのお気に入りを見つける。そのお手伝いができれば最高」
少量から焙煎できる。会話が弾むコーヒースタンド。 AOI COFFEE 店主 鬼追善久 ■専門店ぶらない、押し付けない 京都コンサートホールの北斜向かいにある、間口半間ほどのコーヒースタンド。陽光射し…
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「自分とお客様は同じ感覚で、食べて安全なものを提供したいんです」
玄米ご飯のヘルシー弁当専門店&カフェ。 カーキーバンブー 代表 和田やよ泉 ■「龍の道」の北山で一休みできる場所 和田やよ泉さんは元デザイナーだ。すべては、勤めていたデザイン事務所の社長との雑談から始…
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「家、ハーブ、ガラス作品。要素を調和させるのが好きです」
夫婦の個性が調和する。心地のいいハーブティ専門店。 たま茶 オーナー 西山善喬、西山珠日 ■自分たちが生きていく場所をつくりたい。 グレーの瓦屋根にガラス窓、いわゆる京風ではなく、レトロさを残してナチ…
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「人工物と自然物の狭間にあるものに 美しさを感じます」
3つの顔をもつ、新時代のミクスチャー空間。 music, design & arts 芽吹 北川学、北川真依子 ■ミュージックが妻、デザインが僕、共有部分はアート 「地元では『変わった子』扱い…
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「紅茶、ヴィーガン、ネコ。いろんな要素が、もっとうまく混ざり合えばいいんだけど」
人と環境に優しいフードを展開するカフェ。 キトゥンカンパニー オーナー 岩井穂積、岩井まさえ ■軽く発信して、真剣に遊ぶ 「自分たちでもよくわからない。紅茶とかヴィーガンとかネコとか、いろんな要素がも…