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「体力とガッツがすごい。あんな70代、見たことありません」
おばあちゃんが70歳から開業した、おはぎ屋。 巴屋 販売担当 湯上久雄 ■人と人をつなぐ、最高の遺産。 「おはぎ」とひらがなが染め抜かれた布が掛かった小さな店舗。地元で有名なのだろう、ひっきりなしに客…
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「自分で試したけど、オリジナルのレシピがいちばん、シンプルでおいしい」
4代目が再興する、おはぎの名店。 今西軒 店主 今西正蔵 ■大切にすべきは今西軒のブランド 京都であんこが最も美味しい店として、ここ今西軒の名を挙げる人のなんと多いことか。毎朝9時半の開店を待つ行列が…
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「創業者である父と一緒に仕事ができたのが、私の一番の幸せです」
あん炊きから丁寧に 竹田街道筋のおまん屋さん ふたば菓舗 経営者 鈴木康之 ■奇をてらわない。『おいしいなぁ』と感じていただけたら その味を知った人は、車を駆ってでも買いに来る。決して、近所の人のため…
