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未利用の食品を、支援が必要な人に届けたい！ 命をつなぐ「フードバンク」を京都に定着させる挑戦
■澤田政明（さわだ・まさあき）さん 1966年、京都生まれ。高校中退後、オートバイ・レーサーに。以降、中国でアパレル、飲食事業を展開したが、体調を壊して帰国。東日本大震災を機に人助けとなる事業をしたい…
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京都の喫茶店文化を未来に残すために、消えゆく喫茶店を次世代につなぐ。
■山﨑三四郎裕宗（やまざき・さんしろう・ひろたか）さん 1975年京都生まれ。「フランソア喫茶室」「さらさ」で修業後、中京区に「喫茶マドラグ」を開店。「京都喫茶文化遺産」チームの中心人物。京都府喫茶飲…
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金継ぎや植樹を通じて漆を中心としたつながりづくりに挑戦し、漆の魅力を次世代に伝える
■清水愛さん 京都府亀岡市出身。大学卒業後、一般企業に就職するが、人間国宝音丸耕堂の作品に衝撃を受け漆芸の世界へ。京都市内の工房で腕を磨き、2008年独立して漆器の創作活動を開始。2015年、金継ぎ（…
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環境に負荷をかけないライフスタイルを日本に根付かせるという挑戦。次世代が安心して暮らせる社会づくりに貢献。
■株式会社 斗々屋（ととや） 2019年、東京・国分寺で量り売り専門店としてスタート。代表取締役で創業者の梅田温子さんは廃棄物ゼロのスーパーを目指し、2021年７月、京都御所東側の河原町通りに面した好…
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長年培った伝統技法での舞台衣裳制作と、斬新な染めものブランドの両輪で、染織の未来を拓く。
■山元宏泰さん 京都出身。2011年に母から山元染工場を継ぎ、現在4代目。主に、舞台衣裳を担当する。 ■山元桂子さん 三重出身。京都芸術大学で染色テキスタイルを学ぶ。自身のブランド「ケイコロール」を立…
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コーヒーかす再利用プロジェクトで幸せの循環を生み出し、ごみ減量に多くの人が参加する未来を目指す。
■ゲーリー・ブルームさん 1966年米国生まれ。大学卒業後に来日。98年より英語講師として京都に本格的に移住。環境問題に関心があり、京都への「恩返し」の気持ちも込めて、2020年5月、順子さんとmam…
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精巧な再現性を誇る印刷技術「コロタイプ」を守り、発信することで文化財の可能性を未来につなぐ。
■山本修（やまもと・おさむ）さん 1960年生まれ。便利堂コロタイプ研究所所長。高校卒業後、便利堂に入社。以来42年間、コロタイプ印刷に携わる。撮影、印刷、製版などあらゆる分野を学ぶが専門は刷り。コロ…
