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「『継いでくれたから、死ぬまでこの味が食べられる』と、常連客に感謝されました」
妙心寺界隈のソウルフード、家族経営のラーメン店。 親爺 2代目 片桐和彦 ■親父の作るこのラーメンが大好き 老舗ラーメン店がひしめく京都にあって、一目置かれるのが妙心寺道にある親爺だ。今年で創業41年…
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「生理的にシャッターを押さずにいられない衝動があるのが、写真家」
写真家が運営する写真集専門レーベル。 バッファロープレス 代表 横山隆平 ■大阪、東京を経てそして京都へ 「カメラマン」と「写真家」、英語にすれば「Photographer」と同じだが、日本語ならでは…
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「映画館の風景や空気、座席の感触。いろんなものに結びついて、映画は記憶になる」
開業して半世紀、サブカルに強いミニシアター。 京都みなみ会館 館長 吉田由利香 ■映画で悩み、映画に救われる。 ライターＫの偏見によれば、映画館がある街の品格は高い。オンデマンドでコンテンツをダウンロ…
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「飲食店は『社会インフラ』。お客さんの日常を保つ場所だと思う」
生活の延長にある、イタリア大衆料理店。 イルピアット紙屋川 オーナー 水谷啓郎 ■できることが仕事だと、くじけない 「飲食店は『社会インフラ』。日常の安定が難しい今、その外部部門である飲食店が日常を保…
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「お芝居は人間を探求すること。状況によって心理が変わるのがおもしろいんです」
発足して63年目を迎える劇団。 人間座 代表 菱井喜美子 ■究極の役は母親 今も昔も学生の街・京都には演劇集団が多い。戦後まもなく京都大学に入学した脚本家・田畑実さん（故人）が1957年に結成した人間…
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「悔しくて、悔しくて。そのまま帰らずに２週間、砂浜に泊まりました」
閑静な住宅街にあるサーフショップ。 IMAGE SURF オーナー 福島洋介 ■死ぬまでサーフィンをやりたい 川は近いが海は遠い京都に、本格的なサーフショップがあるとは、正直、驚きだった。自身でペイン…
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「父がゼロから1を生み出す人なら、私はその1を100にしたい」
縫い目のないニットをセミオーダーでつくる工房。 天使のにっと 店主 秦紗由美 ■父は娘の私から見てもカッコいい 半地下の店の中央で、巨大なホールガーメント編機がグォーングォーンと音を立てる。この大きな…
